Ngon Tê Lưỡi CHAO MÔN TÂY NINH Đậm Tình Hương Vị

Chao môn Tây Ninh ai đã ăn qua một lần sẽ nghiện và “đổ đứ đừ”. Đây là nước chấm được làm từ đậu nành, kết hợp với các gia vị khác đi kèm, cho lên men đúng cách đem đến cảm giác ngon miệng, deo dẻo và vị đậm đà khó tả. 

Hãy cùng Bánh Tráng Diệp Hân tìm hiểu về đặc sản trứ danh này trong bài viết, ngoài ra chúng tôi còn cập nhật nhiều Đặc Sản Tây Ninh nổi tiếng trong cùng chuyên mục, nếu có hứng thú, dành thời gian đọc qua nhé!

Một Vài Nét Về Chao Môn Tây Ninh

Không phải ngẫu nhiên mà chao môn Tây Ninh lại nổi tiếng gần xa, khi mà hầu như du khách tới mảnh đất Thánh này đều mua một vài hủ về làm quà. Chao môn nức tiếng thơm ngon và béo ngậy ngay từ khâu chọn nguyên liệu kỹ lưỡng. Đậu nành và khoai môn là hai thành phần chính tạo nên “linh hồn” của món chao.

Bên cạnh khâu chọn nguyên liệu thì công nghệ chế biến lên men vi sinh yêu cầu phải có kinh nghiệm thì mới tạo được món chao môn ngon. Nước chao phải dịu, tạo hương vị cay không thể thiếu ớt tươi băm nhuyễn, đặc biệt phải có rượu kích thích vị ngon đặc trưng.

Cách làm chao môn Tây Ninh rất cất công, tốn khá nhiều thời gian. Khoai môn sau khi gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khối vuông vừa ăn. Đem khoai môn luộc chín, trộn với đậu hũ và ủ từ 2-4 ngày cho chao lên men.

Chưa dừng lại ở đó, bạn còn phải làm nước ngâm chao. Đây được xem là công đoạn khó, đòi hỏi kinh nghiệm quyết định tới sự thơm ngon của thành phẩm. Ngâm chao với nước lên men khoảng 8-15 ngày cho tới khi chao chín.

Ăn Chao Môn Tây Ninh Có Tốt Không?

Chao môn Tây Ninh làm bằng gì? Thành phần chao môn không thể thiếu khoai môn. Bản chất khoai môn không chứa cholesterol, nhưng vẫn chứa các chất béo tự nhiên rất tốt cho sức khỏe.

Thêm vào đó, khoai môn lại chứa nhiều chất xơ, khoáng chất cần thiết, vitamin và hàm lượng sodium thấp, rất phù hợp cho những người đang ăn kiêng hoặc ăn chay.

Thêm vào đó, trong đậu hũ có chứa các hợp chất isoflavone, genistein và daidzein, có công dụng chống oxy hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư. Ngoài ra chao còn là nguồn cung cấp canxi, mangan.

Đây là hai dưỡng chất quan trọng, giúp hỗ trợ chắc xương, giảm nguy cơ loãng xương. Bên cạnh đó, ăn chao môn Tây Ninh còn giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường, glycemic index thấp, điều chỉnh lượng đường trong máu.

Một Số Món Ăn Thơm Ngon Kết Hợp Với Chao Môn

Có rất nhiều món ngon được kết hợp với chao môn Tây Ninh, làm nên bữa ăn gia đình thêm phần đậm vị khó tả phải kể tới là:

Thịt Heo Kho Chao

Thịt heo thơm béo cùng với nước kho chao đậm đà, làm cho mọi thành viên gia đình tấm tắc khen ngon. Và món ăn sẽ tăng hương vị đặc trưng khi gia thêm chút ớt, chút tiêu phù hợp cho tiết trời se lạnh.

Gà Nướng Chao

Đây là món ăn được nhiều mẹ nội trợ chế biến cho các thành viên gia đình mỗi dịp cuối tuần. Cắn miếng thịt gà hòa quyện với lớp chao môn Tây Ninh, ngon khó tả làm cho bạn khó mà từ chối.

Vú Heo – Vú Dê Nướng Chao

Ngoài thịt gà, bạn có thể dùng vú heo, vú dê để nướng chao. Sự kết hợp hài hòa giữa hai nguyên liệu này tạo nên món ăn tấm tắc ngon, nhâm nhi cuối tuần cùng bạn bè. Những miếng vú mềm đã được ướp khoai môn đậm vị mà vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên của vú heo, vú dê.

Vịt Nấu Chao

Thêm một món ăn khá quen thuộc với các bà nội trợ là món vịt nấu chao. Chỉ cần dành một chút tỉ mỉ, chịu khó thì sẽ có món thành phẩm có hương vị độc đáo, đậm vị và cay nhẹ.

Những buổi sum họp gia đình, các mẹ trổ tài nấu món vịt nấu chao này chắc chắn mọi thành viên tấm tắc khen không ngớt lời. Và món ăn sẽ ngon hơn khi kết hợp với bánh mì hoặc bún.

Lẩu Chao Chay

Sự kết hợp giữa các nguyên liệu như nấm đông cô, bông cải xanh, cà rốt, đậu hũ non… cùng với chao môn và gia vị đi kèm tạo thành món lẩu chao chay hấp dẫn, giàu dưỡng chất. Đây là món lẩu phù hợp cho những người ăn chay hoặc trong chế độ giảm cân. Mùa đông được thưởng thức món lẩu chao chay là lựa chọn phù hợp và lý tưởng.

Chao Môn Tây Ninh Mua Ở Đâu Chất Lượng?

Như đã đề cập ở trên, chao môn rất ngốn nhiều thời gian để thực hiện và chế biến. Nếu không có kinh nghiệm, thực hiện không đúng cách thì thành phẩm không đạt yêu cầu. Cách tốt nhất, bạn nên mua ở các cửa hàng chuyên bán chao môn.

Chao môn ngon mua ở đâu? Chao môn Tây Ninh giàu giá trị dinh dưỡng, được chế biến từ các nguyên liệu thiên nhiên. Khách hàng nên mua ở cửa hàng có địa chỉ rõ ràng, có website hay trang bán hàng điện tử để chọn mua sản phẩm đúng chuẩn chất lượng.

Chao môn sau khi sử dụng, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh hoặc ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời. Ngoài chao môn, ở đất Thánh còn có nhiều đặc sản khác nữa, du khách có thể ghé Bánh Tráng Diệp Hân để lựa chọn và mua một ít về làm quà cho người thân và bạn bè.

Hi vọng qua bài viết chia sẻ này giúp cho bạn có thêm nhiều kiến thức về chao môn Tây Ninh. Vị chao beo béo, ăn chay, ăn mặn đều được, dùng để chấm rau củ hay chế biến các món ăn khác đều ngon khó tả. Đó cũng là lý do mà hầu như du khách đến Tây Ninh đều mua một ít chao môn về làm quà.