MẮM CHUA TÂY NINH Chấm 1 Lần Nhớ Mãi Hương Vị

Mắm chua Tây Ninh có hương vị đặc sắc, là món mắm xuất phát từ Khmer, được người Việt biến tấu lại cho phù hợp. Ngày nay, bất cứ du khách nào đến thăm đất Thánh đều mua một ít mắm chua về làm quà cho người thân và bạn bè. 

Hãy cùng Bánh Tráng Diệp Hân tìm hiểu về đặc sản trứ danh này trong bài viết, ngoài ra chúng tôi còn cập nhật nhiều Đặc Sản Tây Ninh nổi tiếng trong cùng chuyên mục, nếu có hứng thú, dành thời gian đọc qua nhé!

Vài Điều Về Mắm Chua Tây Ninh Bạn Chưa Hề Biết

Nhắc tới mắm chua, mọi người nghĩ ngay tới Huế mà ít ai biết rằng ở Tây Ninh cũng nổi tiếng một loại mắm chua mang hương vị độc đáo. Như mô tả ở trên, mắm chua Tây Ninh được bắt nguồn từ người dân Khmer và sau đó được thay đổi một chút cho phù hợp với hương vị người Việt.

Không chỉ người dân địa phương, mà hầu như khách du lịch nào tới đây đều ấn tượng và yêu thích hương vị mắm chua Tây Ninh. Và món ăn sẽ trở nên hấp dẫn, tuyệt vời hơn khi kết hợp với các món luộc như rau, thịt, đậu…

Cách Làm Mắm Chua Tây Ninh Chuẩn Vị

Quy trình làm mắm chua ở Tây Ninh được thực hiện tỉ mỉ, cẩn thận từ khâu chọn lựa nguyên liệu cho tới cách chế biến. Điểm khác biệt của mắm chua Tây Ninh so với các địa phương khác là nguyên liệu chính là tép và cá cơm từ hồ Dầu Tiếng Tây Ninh.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Cá cơm nhỏ, tươi ngon, mềm xương và ngọt thịt. Sau đó, rửa cá sạch nhiều lần với nước muối, để ráo nước hẳn.
• Tép được cắt bớt râu, giữ nguyên vỏ và đuôi, như vậy có phần dai và giòn hơn.
• Muối ướp mắm từ muối hột rang giã nhuyễn. Đường phải là đường cát trắng.
• Gia vị thính phải là thính nhà làm, đạt tiêu chuẩn mịn, vàng và nhuyễn.
• Tỏi, ớt, tiêu băm nhuyễn.

Hướng Dẫn Ủ Mắm

Cá cơm và tép sau khi làm sạch, để ráo nước cho khô hẳn, thì mới cho các gia vị như đường, muối, thính, tiêu, ớt, tỏi… vào trộn đều hỗn hợp. Sau đó cho vào khạp để ủ mắm. Phải đậy kín khạp mắm và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng mặt trời.

Cá và tép ủ được trong khoảng nửa tháng thì cho ra món mắm chua Tây Ninh. Lúc này mắm chua đã ăn được rồi nhưng vẫn có hương vị nồng. Vì thế, người ta thường gia tăng thêm các gia vị khác để hương vị mắm chua thêm phần đặc sắc, thơm ngon.

Thưởng Thức Mắm Chua Tây Ninh Đặc Sắc

Sau khi mắm đã chín, cần thực hiện thêm một vài bước là bạn có ngay nước chấm hấp dẫn và quyến rũ vị giác. Củ riềng cạo và thái sợi, phơi héo cho khô bớt nước, rồi thêm một ít thính gạo, vài lát vỏ quýt thái nhỏ, tỏi và ớt băm nhuyễn vào một cái tô lớn. Tiếp tục cho mắm chua Tây Ninh vào, cộng thêm đường, bột ngọt và khuấy cho thật đều hỗn hợp.

Để khoảng 5 phút là bạn có ngay mẻ nước chấm đậm vị. Lúc này bạn có thể ăn kèm với bánh tráng Tây Ninh cuốn thịt heo và rau rừng quả là số dách, ăn một cuốn lại muốn ăn cuốn tiếp theo. Tất cả hương vị hòa quyện vào nhau, tăng thêm phần “bùng nổ” ở vị giác.

Còn không thì bạn có thể đổ nước mắm Tây Ninh ra và chấm trực tiếp, ăn kèm với cơm và thịt ba chỉ, ngon khó cưỡng lại được. Đây là món nước chấm trở thành đặc sản Tây Ninh, nếu không thưởng thức là một sự lãng phí không hề nhỏ.

Ngoài ra, nhiều người lại có cách pha khác nữa, bằng cách đập tỏi và ớt cho vào mắm chua Tây Ninh. Hỗn hợp sền sệt, đậm đà ăn kèm với miếng thịt heo luộc quả là khó cưỡng lại được.

Mua Mắm Chua Đặc Sản Tây Ninh Ở Đâu Chất Lượng Và Uy Tín?

Ghé thăm vùng đất Thánh bất cứ thời điểm nào, bạn cũng dễ dàng mua được mắm chua Tây Ninh. Dọc ở các chợ, cửa hàng đặc sản hay quầy tạp hóa… du khách đều có thể mua một ít đặc sản Tây Ninh về làm quà cho người thân và bạn bè. Khi mua sản phẩm nhớ lưu ý thành phần, ngày sản xuất, hạn sử dụng… tên thương hiệu rõ ràng.

Lưu ý khi mua mắm chua Tây Ninh làm quà, bạn yêu cầu cửa hàng gói ghém cẩn thận. Tránh việc đổ vỡ, ảnh hưởng tới chất lượng bên trong sản phẩm.

Nếu không có cơ hội ghé thăm Tây Ninh, bạn có thể mua mắm chua đất Thánh trên các sàn thương mại điện tử được vận chuyển tới tận nơi. Bật mí cho bạn ngoài mua mắm chua, du khách có thể mua các đặc sản khác nữa ở cửa hàng Bánh Tráng Diệp Hân đa dạng mặt hàng, tha hồ lựa chọn.

Nghề làm mắm chua ở Tây Ninh không chỉ góp phần quảng bá ẩm thực đất Thánh mà còn tạo điều kiện giúp bà con tìm được nghề sinh nhai ổn định. Nhiều gia đình trong vùng kinh tế khá hẳn ra nhờ nghề làm mắm từ bao đời nay.

Trên đây là các thông tin chia sẻ về mắm chua Tây Ninh, đặc sản hấp dẫn không thể bỏ qua khi đến du lịch miền đất Thánh. Hi vọng qua bài viết này, bạn tìm được địa chỉ uy tín, chất lượng để mua được đặc sản nổi tiếng này thật ngon nhé.